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Digitale Speisekarten: Eine echte Arbeitserleichterung oder nur Spielerei?

Langsam aber sicher macht sich die digitale Revolution im Gastgewerbe bemerkbar. Umfragen der AHGZ belegen diesen Trend. Laut der Fachzeitschrift sind mittlerweile mehr als die Hälfte aller Gastronomen auf ein digitales Kassensystem umgestiegen, rund 47% wickeln mittlerweile die Warenbestellung über digitale Tools ab und jeder fünfte organisiert sein Personal mit

Wenn Hotels ihre Gäste bewerten…

Plattformen wie Trivago, Tripadvisor oder Holiday-Check ermöglichen es Gästen Ihren Aufenthalt im Hotel, oder Ihren Besuch im Restaurant oder Café, zu bewerten. Diese Bewertungen helfen uns Verbrauchern natürlich dabei, schnell ein gutes Hotel oder Restaurant zu finden, können aber genauso leicht den Ruf eines Gastgebers schädigen, sofern Betriebe ungerechtfertigt negativ

Gastro-Controlling: Die wichtigsten Personalkennzahlen stets im Auge behalten

Als Faustformel gilt, dass die Produktivität durchschnittlich nicht weniger als 45 Euro/Mitarbeiterstunde betragen sollte. In diesem Artikel geben wir Denkanstöße wie man durch geeignete Datenanalyse seine Tagesproduktivität bis zu 20% steigern kann. Effizienter Waren- und Personaleinsatz sind maßgebliche Faktoren für den Erfolg oder Misserfolg im Gastgewerbe. Bereits die Personalkosten

INTERGASTRA 2016

5 erfolgreiche Messetage für gastromatic mit Besucherrekord in Stuttgart Die INTERGASTRA 2016 liegt nun wieder über eine Woche hinter uns und weil die Messe rundum ein voller Erfolg war möchten wir ihr einen eigenen Blogeintrag widmen. Für uns war die diesjährige INTERGASTRA die Erste überhaupt. Dementsprechend gespannt waren wir wie