Branchen-News:

Tag: innovativ

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Digitale Speisekarten: Eine echte Arbeitserleichterung oder nur Spielerei?

Langsam aber sicher macht sich die digitale Revolution im Gastgewerbe bemerkbar. Umfragen der AHGZ belegen diesen Trend. Laut der Fachzeitschrift sind mittlerweile mehr als die Hälfte aller Gastronomen auf ein digitales Kassensystem umgestiegen, rund 47% wickeln mittlerweile die Warenbestellung über digitale Tools ab und jeder fünfte organisiert sein Personal mit

Gastro-Controlling: Die wichtigsten Personalkennzahlen stets im Auge behalten

Als Faustformel gilt, dass die Produktivität durchschnittlich nicht weniger als 45 Euro/Mitarbeiterstunde betragen sollte. In diesem Artikel geben wir Denkanstöße wie man durch geeignete Datenanalyse seine Tagesproduktivität bis zu 20% steigern kann. Effizienter Waren- und Personaleinsatz sind maßgebliche Faktoren für den Erfolg oder Misserfolg im Gastgewerbe. Bereits die Personalkosten

Maxie Eisen- Ein Stück New Yorker Esskultur in Mainhattan's Szeneviertel

Das Frankfurter Bahnhofsviertel, berühmt berüchtigt als Rotlicht- und Drogen-Viertel der Stadt am Main und seit ein paar Jahren auch bekannt für seine Szene-Bars und Restaurants... In einem unscheinbaren, mit Graffiti besprühtem Eckhaus, entdecken wir das Maxie Eisen. Die Brüder Ardinast, echte Frankfurter-Buben und alt-bekannte Gesichter der Frankfurter Gastronomie-Szene, bringen mit