Branchen-News:

Tag: innovativ

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Das gastromatic lab - 6: Neustes Update zum Gründerförderprojekt

Lang lang ist’s her, dass wir von unserem Projekt „gastromatic lab“ berichtet haben, deswegen gibt es heute endlich ein Update dazu! Für alle, die vergessen haben, was wir uns vorgenommen haben: Ein wandelbares Lokal soll zur Gastronomie-Gründerschmiede werden. Wir schaffen einen Ort, an dem sich zukünftige Gastro-Gründer ausprobieren und

Digitale Speisekarten: Eine echte Arbeitserleichterung oder nur Spielerei?

Langsam aber sicher macht sich die digitale Revolution im Gastgewerbe bemerkbar. Umfragen der AHGZ belegen diesen Trend. Laut der Fachzeitschrift sind mittlerweile mehr als die Hälfte aller Gastronomen auf ein digitales Kassensystem umgestiegen, rund 47% wickeln mittlerweile die Warenbestellung über digitale Tools ab und jeder fünfte organisiert sein Personal mit

Gastro-Controlling: Die wichtigsten Personalkennzahlen stets im Auge behalten

Als Faustformel gilt, dass die Produktivität durchschnittlich nicht weniger als 45 Euro/Mitarbeiterstunde betragen sollte. In diesem Artikel geben wir Denkanstöße wie man durch geeignete Datenanalyse seine Tagesproduktivität bis zu 20% steigern kann. Effizienter Waren- und Personaleinsatz sind maßgebliche Faktoren für den Erfolg oder Misserfolg im Gastgewerbe. Bereits die Personalkosten