Branchen-News:

Tag: Gastrostories

Total 18 Posts

11 Dinge, die Gastronomen erfolgreicher UND glücklicher machen

Die Gastronomie ist in vielerlei Hinsicht ein hartes Business. Die wenigsten Gäste wissen, wie schwer ein Job in der Gastro-Branche sein kann, ob nun für Servicemitarbeiter, Köche, Barkeeper oder Restaurant-Manager. Lange Tage, Überstunden, Konkurrenzkämpfe und erschwerte Arbeitsbedingungen bescheren der Branche auch bei Arbeitnehmern einen vergleichsweise schlechten Ruf, was dazu führt,

Wie man gute Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie bekommt und sie behält

Du willst gute Mitarbeiter? Dann tu etwas dafür! Die Probleme mit der Rekrutierung von Mitarbeitern sind hinlänglich bekannt. „Fachkräftemangel“, „Imageproblem“ sind die geflügelten Worte der Gastronomie in den letzten Jahren. Ja, es stimmt. Im Vergleich zu früher, ist es viel schwieriger geworden vernünftige, motivierte und vor allem ausgebildete Mitarbeiter zu

gastromatic lab – follow up: Das Projekt zur Förderung von Gastro-Gründungen geht in die zweite Phase!

Vorletzte Woche haben wir euch unser ambitioniertes Projekt vorgestellt: das gastromatic lab. Ein wandelbares Lokal soll zur Gastronomie-Gründerschmiede werden! Wir schaffen einen Ort, an dem sich zukünftige Gastro-Gründer ausprobieren und das eigene Gründerpotenzial inklusive Konzept auf die Probe stellen können. Alle drei Monate wechseln die Teams mit ihren Konzepten durch,

Das gastromatic lab: Teste dein Gastro-Konzept in der neuen Gastronomie-Gründerschmiede

Das selbst geführte Restaurant mit isländischen Nationalgerichten zum In-Lokal der Stadt machen, endlich zahlenden Gästen die zur Perfektion geshakten Pisco-Cocktails servieren, ein Café mit den Eigenkreationen von Omas Nostalgiekuchen zum Erfolg führen – die meisten von uns hatten schon mal ein Gastro-Konzept im Kopf, das sie nicht mehr losgelassen hat oder

Leistungsorientierte Vergütung im Gastgewerbe – Die Basics

Im Beitrag der Kategorie wissenswert gibt es heute eine Auffrischung der gesetzlichen Rahmenbedingungen zum Thema Mindestlohn. Anlass dafür gibt die Erhöhung des flächendeckenden Mindestlohns in Deutschland. Passend zum Thema soll es in der heutigen Gastrostory um das Thema Entlohnung gehen. Wie in den meisten Belangen gibt es auch bezüglich der