Branchen-News:

Tag: Gastronomie

Total 8 Posts

11 Dinge, die Gastronomen erfolgreicher UND glücklicher machen

Die Gastronomie ist in vielerlei Hinsicht ein hartes Business. Die wenigsten Gäste wissen, wie schwer ein Job in der Gastro-Branche sein kann, ob nun für Servicemitarbeiter, Köche, Barkeeper oder Restaurant-Manager. Lange Tage, Überstunden, Konkurrenzkämpfe und erschwerte Arbeitsbedingungen bescheren der Branche auch bei Arbeitnehmern einen vergleichsweise schlechten Ruf, was dazu führt,

Digitale Speisekarten: Eine echte Arbeitserleichterung oder nur Spielerei?

Langsam aber sicher macht sich die digitale Revolution im Gastgewerbe bemerkbar. Umfragen der AHGZ belegen diesen Trend. Laut der Fachzeitschrift sind mittlerweile mehr als die Hälfte aller Gastronomen auf ein digitales Kassensystem umgestiegen, rund 47% wickeln mittlerweile die Warenbestellung über digitale Tools ab und jeder fünfte organisiert sein Personal mit

12 Dinge, die du ändern kannst, um die Arbeit im Gastgewerbe zu verbessern

Das Gastgewerbe muss sich verändern, das steht außer Frage. Aber wer sagt, dass die Veränderung von oben kommen muss? Sie beginnt bei dir! Sei proaktiv und stoße die Veränderung selbst an! Selbstverständlich müssen Vorgesetzte und Chefs bereit sein, die Bedingungen und die Wertschätzung für Mitarbeiter in ihrem Betrieb zu verbessern,

Leistungsorientierte Vergütung im Gastgewerbe -Teil 2

Im ersten Beitrag zum Thema sind wir bereits ausführlicher auf die Besonderheiten der beiden Lohnsysteme eingegangen und haben Charakteristika herausgestellt. In diesem Beitrag wollen wir speziell die Vor- und Nachteile der beiden Lohnmodelle abwägen und Best-Practice Tipps für die Praxis geben. Garantie- vs. Festlohn Die Modelle Garantie- und Festlohn sind