Trotz fester Struktur beweglich bleiben – Rollen & Rechte in der Personaleinsatzplanung
EuGH Urteil zur Arbeitszeiterfassung & New Work – Was bringt die Zukunft?
Erfolgreicher mit Diversity – So punktet eure Stellenanzeige & ist juristisch wasserdicht
Offboarding von Mitarbeitern – Das Beste aus einer Kündigung rausholen
Gastro-Podcast »Zwei zu Tisch« – Folge #4 mit Christian Henzler (Moxy Frankfurt East)
Gastro-Podcast »Zwei zu Tisch« – Folge #3 mit Heike Richter (Rösterei Dinzler)
Gastro-Podcast »Zwei zu Tisch« – Folge #2 mit Heidi & Martin Rieb (Fischer am Ammersee)
Gastro-Podcast »Zwei zu Tisch« - Folge #1 mit Branimir Hrkac (Gekko Group)
Upselling & Cross-Selling in der Hotellerie - Motiviere dein Team zum Zusatzverkauf
Sozialversicherungsprüfung - Prüfungsgegenstand und smarte Tipps
Lohnsteueraußenprüfung – Prüfungsgegenstand und smarte Tipps
Empfehlungsmarketing heute: Influencer Marketing im Gastgewerbe
Der Aktenberg hat ausgedient - Die digitale Personalakte & rechtliche Basics
Kündigung in der Gastronomie - Rechtliche Basics & Tipps
Abmahnung & Ermahnung in der Gastronomie: Die Unterschiede & Basics
Digital Signage & digitaler Infopoint: Zeitgemäße Gästekommunikation in der Hotellerie
Mobile Payment in der Gastronomie: Die Zukunft ist bargeldlos
Hotellerie: Umsatzsteuer bei Nebenleistungen – Urteil gegen deutsches Aufteilungsgebot?
Nachhaltigkeit wird noch lange nicht in allen Gastro- und Hotellerie-Betrieben großgeschrieben. Wir schauen uns an, was schon gemacht wird, wo es noch hapert u...
Valerija Schwarz
Kommunikation & Marketing, gastromatic
Valerija heuerte schon 2015 bei der gastromatic-Crew an und ist heute für Kommunikation, Branding und Content verantwortlich. Ihre vielseitigen Erfahrungen aus dem Bereich Kommunikation - beim Goethe Institut in New York, bei der Branding-Agentur Endmark oder bei ihrem Promotionsprojekt gesammelt - setzt sie jetzt wortgewandt für Beiträge rund um Gastro-Themen am Puls der Zeit ein, wobei ihr New Work, Nachhaltigkeit, Marketing-Wissen und (trendige bis brisante) Themen mit Bezug zu Gesellschaft & Politik besonders am Herzen liegen.
Teambonus im Gastgewerbe: Können Teamboni motivieren & Umsatz steigern?
Mitarbeiter sind ein entscheidender Erfolgsfaktor im Gastgewerbe! Wir gehen der Frage nach, wie sich Teamboni auf Motivation & Umsatz auswirken können....
Interview mit Gründerinnen Nina und Kati: „Unser Scheitern ist eure Chance!“
Nina Rümmele und Ekaterina Bozoukova haben gemeinsam What the Food! gegründet – und sind damit leider gescheitert. Sie stecken jetzt aber nicht den Kopf in ...
Hotellerie: Umsatzsteuer bei Nebenleistungen – Urteil gegen deutsches Aufteilungsgebot?
Seit 2010 freut sich die Hotellerie bei Übernachtungen über einen verminderten Steuersatz von 7%. Unklar und strittig blieb allerdings, was eigentlich zu eine...
Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie – Mehr Umsatz & weniger Food Waste dank Apps
Lebensmittelverschwendung, Food Waste und Nachhaltigkeit - diese Themen sind nicht nur extrem wichtig, hinter ihnen verbergen sich auch ungeahnte Potenziale fü...
Zero Waste & Kreislaufwirtschaft: Gastro-Gründerpreis-Gewinner Isla Coffee Berlin zeigt, wie es geht!
Das Isla Coffee Berlin setzt voll und ganz auf Nachhaltigkeit, hier entsteht nahezu kein Abfall. Dafür wurde das auf Zero Waste und Kreislaufwirtschaft spezial...
Virtuelle Gastronomie in Deutschland: Interview zum Ghost-Kitchen-Konzept “cookahoop”
cookahoop ist eines der ersten Ghost Restaurants in Deutschland. Wir haben mit Viola und Tommy, den beiden Geschäftsführer*innen, über das Konzept gesprochen...
Scheitern in der Gastronomie – Interview: Nina Rümmele über Insolvenz & was andere daraus lernen können
Ein erfolgreiches Gastronomie Konzept geht Pleite und alle fragen sich warum. Wir haben uns mit Nina Rümmele, einer der Gründerinnen von What the Food!, auf e...