Valerija hat Germanistik & Romanistik studiert und schon in diversen Bereichen gearbeitet. Der gemeinsame Nenner war dabei immer Sprache/Kommunikation, ob beim Goethe Institut in New York, bei der Naming-Agentur Endmark oder bei ihrem aktuellen Promotionsprojekt. Zur Gastronomiebranche hat sie die Personalplanungssoftware gastromatic gebracht, wo sie seit August 2016 für Content und PR verantwortlich ist.
Gastronomen aufgepasst: Kundenevents für die gastromatic-Community

Gastronomen aufgepasst: Kundenevents für die gastromatic-Community

Ein echter Mehrwert: Geballtes Gastro-Wissen beim Kundenevent Am 09.10.2017 war es endlich soweit: Nach langer Vorbereitung fand das erste gastromatic Kundenevent statt. Unser Ziel: Wir wollen das Networking in der gastromatic-Community leichter machen, eine Plattform für persönlichen Austausch zwischen uns und unseren Kunden schaffen und euch einen Mehrwert bieten, indem wir fachspezifische Themen aus der…

Betriebsprüfung – Zollprüfung in Gastronomie und Hotellerie

Betriebsprüfung – Zollprüfung in Gastronomie und Hotellerie

Die Vorstellung einer unangekündigten Betriebsprüfung sorgt wohl bei den meisten Gastronomen und Hoteliers für graue Haare und schlaflose Nächte. Schweißgebadet wacht man aus einem Traum auf, in dem der Zoll  den eigenen Betrieb stürmt und alles auf den Kopf stellt, ganz wie bei einer bewaffneten Razzia. Dabei könnte man mit der richtigen Vorbereitung doch eigentlich…

Ghost Kitchen: Gastronomie von morgen

Ghost Kitchen: Gastronomie von morgen

Die Lebens- und Arbeitswelt des Menschen wird immer schnelllebiger, das hat einen immensen Effekt auf Branchen wie die Gastronomie. Nicht zuletzt deswegen boomen Foodora & Co.; Deliveroo liefert heute in 140 Städten und zwölf Ländern täglich Essen aus. Internationale Auslieferer wie UberEATS, Amazon, DoorDash, Seamless/GrubHub konkurrieren weltweit um Marktanteile und haben dabei eine neue Art…

Mindestlohn Gastronomie – Folgen und Kontrollen im Gastgewerbe

Mindestlohn Gastronomie – Folgen und Kontrollen im Gastgewerbe

Seit dem Mindestlohngesetz (MiLog) vom 1. Januar 2015 gilt in Deutschland ein bundesweit einheitlicher Mindestlohn, der mittlerweile bei 8,84 € liegt. Doch was sind die Folgen des Mindestlohns für die Gastronomie und Hotellerie? Was hat sich für das Gastgewerbe durch das Mindestlohngesetz verbessert oder verschlechtert? Und welche Sonderregelungen gelten, beispielsweise für einzelne Bundesländer wie Nordrhein-Westfalen?…

Arbeitszeitgesetz (ArbZG) im Gastgewerbe – Zeit für eine Reform?

Arbeitszeitgesetz (ArbZG) im Gastgewerbe – Zeit für eine Reform?

In der Gastronomie und Hotellerie birgt das Arbeitszeitgesetz in seiner aktuellen Form manchmal Probleme. Dabei soll eine gedeckelte Arbeitszeit pro Tag eigentlich Mitarbeiter/innen entlasten und ihren Arbeitsalltag verbessern. Wer maximal acht (bzw. in Ausnahmefällen zehn) Stunden täglich arbeitet, schützt damit seine Gesundheit, daher wird das Arbeitszeitgesetz auch „Arbeitszeitschutzgesetz“ genannt. Durch die Dokumentationspflicht wird geprüft, ob…

Fachkräftemangel? Tipps beim Recruiting in Gastronomie & Hotellerie

Fachkräftemangel? Tipps beim Recruiting in Gastronomie & Hotellerie

Sehr viele Betriebe im Gastgewerbe konkurrieren um bereits ausgebildete Fachkräfte. Nach einem Branchenbericht der DEHOGA für das Frühjahr 2017 sehen etwa 61% aller befragten Hoteliers in der Personalgewinnung das gravierendste Problemfeld in der Hotellerie. Gleichzeitig versucht man die Branche wieder attraktiv zu machen für den Nachwuchs, der seinen beruflichen Weg erst noch einschlagen muss. Aber wie…

Das gastromatic lab – 6: Neustes Update zum Gründerförderprojekt

Das gastromatic lab – 6: Neustes Update zum Gründerförderprojekt

Lang lang ist’s her, dass wir von unserem Projekt „gastromatic lab“ berichtet haben, deswegen gibt es heute endlich ein Update dazu! Für alle, die vergessen haben, was wir uns vorgenommen haben: Ein wandelbares Lokal soll zur Gastronomie-Gründerschmiede werden. Wir schaffen einen Ort, an dem sich zukünftige Gastro-Gründer ausprobieren und das eigene Gründerpotenzial inklusive Konzept auf die Probe…

Sofortmeldung in der Gastronomie: Wann und Wie?

Sofortmeldung in der Gastronomie: Wann und Wie?

Wer kennt diesen Fall nicht? Am Samstagabend steht ein großes Event in Ihrem gastronomischen Betrieb an, aber einige Mitarbeiter haben sich morgens krank gemeldet… Das ist gleich auf zwei Ebenen stressig und problematisch: Einerseits muss schnell Ersatz gefunden werden, auf der anderen Seite müssen die kurzfristig gefundenen Aushilfen noch vor der Beschäftigungsaufnahme an die Deutsche Rentenversicherung gemeldet werden. Die…

11 Gastronomie Tipps für Erfolg und Zufriedenheit

11 Gastronomie Tipps für Erfolg und Zufriedenheit

Die Gastronomie ist in vielerlei Hinsicht ein hartes Business. Die wenigsten Gäste wissen, wie schwer ein Job in der Gastro-Branche sein kann, ob nun für Servicemitarbeiter, Köche, Barkeeper oder Restaurant-Manager. Lange Tage, Überstunden, Konkurrenzkämpfe und erschwerte Arbeitsbedingungen bescheren der Branche auch bei Arbeitnehmern einen vergleichsweise schlechten Ruf, was dazu führt, dass der Nachwuchs fehlt. Valerija SchwarzValerija hat Germanistik…