Florian ist einer der beiden Geschäftsführer von gastromatic und von Beginn an dabei. Durch seinen intensiven Kontakt zu Kunden und Partner von gastromatic weiß er welche Themen im Personalbereich die Branche interessieren.
Dienstplan Vorlage: Kostenloses Excel Sheet als Download

Dienstplan Vorlage: Kostenloses Excel Sheet als Download

Ein Dienstplan ist für nahezu jeden gastronomischen Betrieb unerlässlich. Um eine einheitliche Struktur und eine gute Übersichtlichkeit des Dienstplanes zu gewährleisten bieten wir Ihnen eine, auf Gastronomie und Hotellerie zugeschnittene, Dienstplanvorlage kostenlos als Excel-Download an. Sie als Personalplaner können den Dienstplan ab sofort mithilfe dieser Vorlage übersichtlich und schnell erstellen. Florian KlimaFlorian ist einer der…

Lohnfortzahlung für SFN-Zuschläge: Anspruch bei Urlaub & Krankheit?

Lohnfortzahlung für SFN-Zuschläge: Anspruch bei Urlaub & Krankheit?

Im Arbeitsvertrag kann man als Arbeitgeber festlegen, dass Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit gesondert – das heißt durch sogenannte SFN-Zuschläge – vergütet werden. Dies bietet gleich zwei Vorteile: Zum einem kann der Arbeitgeber diese Zuschläge (in Abhängigkeit von bestimmten Höchstbeträgen) steuer– und sozialversicherungsfrei an den Arbeitnehmer auszahlen; zum anderen kann man dem Arbeitnehmer für die besondere…

Universalgutschein: Alternative Gehaltserhöhung mit Spendit Karte

Universalgutschein: Alternative Gehaltserhöhung mit Spendit Karte

Mit einem Warengutschein können Sie als Arbeitgeber bis zu 50 % bei der nächsten Gehaltserhöhung sparen. In einem Beispiel rechnen wir die Ersparnis aus und erläutern danach wie einfach die konkrete Umsetzung aussieht. Florian KlimaFlorian ist einer der beiden Geschäftsführer von gastromatic und von Beginn an dabei. Durch seinen intensiven Kontakt zu Kunden und Partner…

Gastronomie Controlling: Wareneinsatzquote nutzen

Gastronomie Controlling: Wareneinsatzquote nutzen

In unserem letzten Newsletter haben wir an einem Beispiel verdeutlicht, dass man mit einfacher Datenanalyse seine Produktivität deutlich steigern kann. Heute präsentieren wir eine Methode, mit der man ungewöhnlichen Warenverbrauch erkennen und vermeiden kann. Florian KlimaFlorian ist einer der beiden Geschäftsführer von gastromatic und von Beginn an dabei. Durch seinen intensiven Kontakt zu Kunden und Partner von…

Personalkennzahlen der Gastronomie ermitteln und Umsatz steigern

Personalkennzahlen der Gastronomie ermitteln und Umsatz steigern

In der Gastronomie sind Kennzahlen genau so wichtig wie in anderen Betrieben auch. In diesem Artikel legen wir einen besonderen Fokus auf Personalkennzahlen. Die erste Kennzahl die wir vorstellen ist die Tagesproduktivität. Als Faustformel gilt, dass die Produktivität durchschnittlich nicht weniger als 45 Euro/Mitarbeiterstunde betragen sollte. In diesem Artikel geben wir Denkanstöße wie man durch…

Arbeitsunfall in der Gastronomie: Was tun?

Laut Statistik kommt es in Deutschland alle 18 Sekunden zu einem Arbeitsunfall. Jeder 25. davon zieht schwerwiegende Verletzungen nach sich. Wo gehobelt wird, da fallen bekanntlich auch Späne und daher bleibt auch das Gastgewerbe freilich nicht davon verschont. Florian KlimaFlorian ist einer der beiden Geschäftsführer von gastromatic und von Beginn an dabei. Durch seinen intensiven…

Lohnnebenkosten senken: Studenten sollten mehr als 450€ verdienen

Lohnnebenkosten senken: Studenten sollten mehr als 450€ verdienen

Die Lohnnebenkosten des Arbeitgebers sind für studentische Mitarbeiter deutlich niedriger als für Mini-Jobber. Um diesen Vorteil zu nutzen muss darauf geachtet werden, dass das Arbeitsentgelt mehr als 450 Euro im Monat beträgt. Wie viel Geld damit genau eingespart werden kann erfahren Sie hier. Florian KlimaFlorian ist einer der beiden Geschäftsführer von gastromatic und von Beginn…

Effiziente Schichtplanung für Gastronomie und Hotellerie

Effiziente Schichtplanung für Gastronomie und Hotellerie

Das Erstellen der Schichtplanung stellt vor allem für Verantwortliche aus Gastronomie und Hotellerie eine undankbare und zeitaufwendige Aufgabe dar. Neben den Verfügbarkeiten und Wünschen der Mitarbeiter, müssen Gastronomen in erster Linie sicherstellen, dass alle Arbeitsbereiche optimal besetzt sind, sodass die Gäste nach ihren Bedürfnissen & Wünschen schnell und aufmerksam bedient werden können. Besonders in Gastronomie…

Dienstplan erstellen mit den richtigen Kennzahlen

Dienstplan erstellen mit den richtigen Kennzahlen

Jeder der eine Gastronomie betreibt, oder vielleicht kurz vor der Existenzgründung steht, kommt um das Thema Dienstplan erstellen nicht herum. Die meisten unterschätzen jedoch das unglaubliche Potenzial eines wirklich durchdachten Schichtplans. Dieser Artikel soll Ihnen zum einen „Stoff zum Nachdenken“ liefern und zum anderen konkrete Umsetzungsmethoden präsentieren mit deren Hilfe Sie noch heute an Ihrem bisherigen…