Der gastromatic Blog - alles rund um Personalfragen in der Gastronomie

Arbeitsvertrag für Minijobber – Gastronomie 1×1 – Vertrag erforderlich?

Arbeitsvertrag für Minijobber – Gastronomie 1×1 – Vertrag erforderlich?

Es ist in der Gastronomie und Hotellerie ein vielerorts bekanntes Szenario: In saisonal umsatzstarken Zeiten oder krankheitsbedingt müssen kurzfristig neue Mitarbeiter her, vorzugsweise schnell und unbürokratisch. Gerade bei Minijobbern, deren Beschäftigungsmöglichkeiten durch die Richtlinien zur geringfügigen Beschäftigung ohnehin bereits eingeschränkt sind, stellt sich dabei oft die Frage, ob ein schriftlich ausformulierter Arbeitsvertrag überhaupt zwingend notwendig…

Gastronomen aufgepasst: Kundenevents für die gastromatic-Community

Gastronomen aufgepasst: Kundenevents für die gastromatic-Community

Ein echter Mehrwert: Geballtes Gastro-Wissen beim Kundenevent Am 09.10.2017 war es endlich soweit: Nach langer Vorbereitung fand das erste gastromatic Kundenevent statt. Unser Ziel: Wir wollen das Networking in der gastromatic-Community leichter machen, eine Plattform für persönlichen Austausch zwischen uns und unseren Kunden schaffen und euch einen Mehrwert bieten, indem wir fachspezifische Themen aus der…

Betriebsprüfung – Zollprüfung in Gastronomie und Hotellerie

Betriebsprüfung – Zollprüfung in Gastronomie und Hotellerie

Die Vorstellung einer unangekündigten Betriebsprüfung sorgt wohl bei den meisten Gastronomen und Hoteliers für graue Haare und schlaflose Nächte. Schweißgebadet wacht man aus einem Traum auf, in dem der Zoll  den eigenen Betrieb stürmt und alles auf den Kopf stellt, ganz wie bei einer bewaffneten Razzia. Dabei könnte man mit der richtigen Vorbereitung doch eigentlich…

Der gastromatic Urlaubsrechner – endlich Schluss mit Rechenchaos

Der gastromatic Urlaubsrechner – endlich Schluss mit Rechenchaos

Die Personalorganisation ist eine der mit Abstand am zeitintensivsten und undankbarsten Aufgaben des täglichen Tuns im Backoffice des Gastgewerbes. Erschwerte Bedingungen wie hohe Mitarbeiterfluktuation, Fachkräftemangel und eine wenig branchentaugliche Gesetzeslage sorgen tagtäglich für neue, unüberwindbar wirkende Hürden. Gerade die hohe Mitarbeiterfluktuation und der damit verbundene Verwaltungsaufwand rauben viel Zeit und Nerven. Ein großes Thema beim…

Arbeitszeitgesetz im Gastgewerbe – Wie macht es Österreich?

Arbeitszeitgesetz im Gastgewerbe – Wie macht es Österreich?

Über die aktuelle gesetzliche Grundlage zum Arbeitszeitgesetz in Deutschland haben wir vor einigen Wochen berichtet. Im Gespräch mit Frau Dreisbach – BEST Hotel ZELLER, stellte sich schnell heraus, dass das Arbeitszeitgesetz aus Sicht des Hotel-und Gaststättenumfeldes noch Entwicklungspotential birgt. Doch wie gehen andere Länder mit den Besonderheiten dieser Branche um? Gibt es Unterschiede im internationalen…

Dienstplan Vorlage: Kostenloses Excel Sheet als Download

Dienstplan Vorlage: Kostenloses Excel Sheet als Download

Ein Dienstplan ist für nahezu jeden gastronomischen Betrieb unerlässlich. Um eine einheitliche Struktur und eine gute Übersichtlichkeit des Dienstplanes zu gewährleisten bieten wir Ihnen eine, auf Gastronomie und Hotellerie zugeschnittene, Dienstplanvorlage kostenlos als Excel-Download an. Sie als Personalplaner können den Dienstplan ab sofort mithilfe dieser Vorlage übersichtlich und schnell erstellen.

Ausbildung in der Gastronomie: 6 Tipps, um sie zu verbessern & junge Gastgeber-Talente zu finden

Ausbildung in der Gastronomie: 6 Tipps, um sie zu verbessern & junge Gastgeber-Talente zu finden

Spätsommerzeit bedeutet Ausbildungszeit in Gastronomie & Hotellerie. Wie jedes Jahr haben mehrere tausend Jugendliche einen der insgesamt sechs Ausbildungsberufe im Gastgewerbe gewählt und haben mittlerweile schon den ersten Monat im neuen Abenteuer gemeistert. Mit der facettenreichen Bandbreite der zu erlernenden Berufe ist das Gastgewerbe eine der vielseitigsten Branchen überhaupt und auch die Chancen und Möglichkeiten…

Rechte und Pflichten von Azubis im Gastgewerbe

Rechte und Pflichten von Azubis im Gastgewerbe

Lehrjahre sind keine Herrenjahre, so heißt es. Gerade in unserer Branche, die zum Großteil noch von den „alten Hasen“ geprägt ist, trifft es das Sprichwort ziemlich gut. Die Zeiten, in denen Azubis als billige Arbeitskräfte angesehen wurden, sollten aber längst vorbei sein, den schlechten Ruf ist die Ausbildung im Gastgewerbe aber leider noch immer nicht…

Ghost Kitchen: Gastronomie von morgen

Ghost Kitchen: Gastronomie von morgen

Die Lebens- und Arbeitswelt des Menschen wird immer schnelllebiger, das hat einen immensen Effekt auf Branchen wie die Gastronomie. Nicht zuletzt deswegen boomen Foodora & Co.; Deliveroo liefert heute in 140 Städten und zwölf Ländern täglich Essen aus. Internationale Auslieferer wie UberEATS, Amazon, DoorDash, Seamless/GrubHub konkurrieren weltweit um Marktanteile und haben dabei eine neue Art…

Mindestlohn Gastronomie – Folgen und Kontrollen im Gastgewerbe

Mindestlohn Gastronomie – Folgen und Kontrollen im Gastgewerbe

Seit dem Mindestlohngesetz (MiLog) vom 1. Januar 2015 gilt in Deutschland ein bundesweit einheitlicher Mindestlohn, der mittlerweile bei 8,84 € liegt. Doch was sind die Folgen des Mindestlohns für die Gastronomie und Hotellerie? Was hat sich für das Gastgewerbe durch das Mindestlohngesetz verbessert oder verschlechtert? Und welche Sonderregelungen gelten, beispielsweise für einzelne Bundesländer wie Nordrhein-Westfalen?…