Dafür zu sorgen, dass der Gast sich wohl fühlt und die Servicequalität stimmt, ist manchmal gar nicht so einfach. Schwankende Gästezahlen und ein unsicherer Personalbedarf führen hin und wieder dazu, dass einfach keine Zeit bleibt, um den Gast so zu betreuen, wie man es von sich selbst erwartet. Insbesondere wenn viel los ist und der…
Nachhaltigkeit in der Gastronomie – 3 Tipps, die easy umsetzbar sind
Nachhaltigkeit wird noch lange nicht in allen Gastro- und Hotellerie-Betrieben großgeschrieben. Wir schauen uns an, was schon gemacht wird, wo es noch hapert u...
Harte Fakten zur Nettolohnvereinbarung
Nettolohnvereinbarungen sind in der Gastronomie und Hotellerie längst nicht mehr nur Theorie, sondern häufig gelebte Praxis. Wir versorgen Euch mit wichtigen ...
Der perfekte Dienstplan: Schicht für Schicht ein Gedicht
Einen guten oder gar perfekten Dienstplan zu schreiben ist wirklich kompliziert, weil man viele Bedingungen gleichzeitig berücksichtigen muss. Wem es jedoch ge...
Vorlage: Umsatzsteigerung durch Renner-Penner-Analyse
Heute wird es mathematisch. Jeder Gastronom möchte effizient arbeiten und am Ende des Tages so viel Umsatz wie möglich generieren. Oftmals sieht es in der Rea...
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Alternativen zur Gehaltserhöhung im Gastgewerbe
Mehr brutto ist nicht immer die beste Lösung. Es gibt super Alternativen zur Gehaltserhöhung, die sich für Arbeitgeber & Arbeitnehmer rechnen....
Nachtarbeit Gastronomie: Rechtlicher Rahmen & optimierte Entlohnung
Nachtschwärmer aufgepasst: Hier kommen alle wichtigen Facts zur Nachtarbeit in der Gastronomie und dem dazugehörigen rechtlichen Rahmen! ...
Teambonus im Gastgewerbe: Können Teamboni motivieren & Umsatz steigern?
Mitarbeiter sind ein entscheidender Erfolgsfaktor im Gastgewerbe! Wir gehen der Frage nach, wie sich Teamboni auf Motivation & Umsatz auswirken können....
HACCP-Konzept für ein ganzheitliches Hygienemanagement
Jeder Gastronom sollte „das kleine 1×1 der Hygiene“ in- und auswendig kennen. Aber wir alle wissen: Bei all den Verordnungen und Richtlinien verliert m...