Arbeit auf Abruf – diese flexible Ausgestaltung der Arbeitszeit wird ab 2019 etwas anders aussehen. Wir erläutern euch die neue Rechtslage, damit ihr “safe” seid.
Wareneingangsbuch für die Gastronomie – So geht’s ganz einfach (Excel Vorlage)
Wir haben uns in das zugegebenermaßen trockene Thema reingefuchst und verraten euch alles, was ihr wissen müsst - und dazu gibt's noch eine Excel-Vorlage!...
Mitarbeiterproduktivität richtig deuten – Tipps, Tücken & Fallstricke
Der Umsatz pro Mitarbeiter ist in der Gastronomie eine weit verbreitete Kennzahl. Sie lässt sich einfach berechnen und jeder kann sich etwas darunter vorstelle...
Mindestlohn, Midijob, Brückenteilzeit – Was ändert sich gesetzlich 2019?
Das Jahr 2018 neigt sich so langsam dem Ende und am Horizont winken große Worte: Mindestlohnerhöhung, Brückenteilzeit, Entfristung der kurzfristigen Beschäf...
Lean Management in der Gastronomie – Mit schlanken Prozessen zum dicken Geschäft
Dafür zu sorgen, dass der Gast sich wohl fühlt und die Servicequalität stimmt, ist manchmal gar nicht so einfach. Schwankende Gästezahlen und ein unsicherer...
Du hast ein Thema? Her damit!
Hier kannst du Ideen einreichen, aus denen wir Blogbeiträge zaubern. Nach kurzer redaktioneller Prüfung geben wir dir per Mail ein Feedback. Wir freuen uns auf deine Vorschläge!
Nachhaltigkeit in der Gastronomie – 3 Tipps, die easy umsetzbar sind
Nachhaltigkeit wird noch lange nicht in allen Gastro- und Hotellerie-Betrieben großgeschrieben. Wir schauen uns an, was schon gemacht wird, wo es noch hapert u...
Harte Fakten zur Nettolohnvereinbarung
Nettolohnvereinbarungen sind in der Gastronomie und Hotellerie längst nicht mehr nur Theorie, sondern häufig gelebte Praxis. Wir versorgen Euch mit wichtigen ...
Der perfekte Dienstplan: Schicht für Schicht ein Gedicht
Einen guten oder gar perfekten Dienstplan zu schreiben ist wirklich kompliziert, weil man viele Bedingungen gleichzeitig berücksichtigen muss. Wem es jedoch ge...
Vorlage: Umsatzsteigerung durch Renner-Penner-Analyse
Heute wird es mathematisch. Jeder Gastronom möchte effizient arbeiten und am Ende des Tages so viel Umsatz wie möglich generieren. Oftmals sieht es in der Rea...