Der gastromatic Blog: Das Wissens-Magazin mit Insights und Erfolgsstories für Gastronomie & Hotellerie

Scheitern in der Gastronomie – Interview: Nina Rümmele über Insolvenz & was andere daraus lernen können

Scheitern in der Gastronomie – Interview: Nina Rümmele über Insolvenz & was andere daraus lernen können

Ein erfolgreiches Gastronomie Konzept geht Pleite und alle fragen sich warum. Wir haben uns mit Nina Rümmele, einer der Gründerinnen von What the Food!, auf ein „Failevous“ getroffen, um ihre Geschichte zu hören. Nina erzählt uns, wie es zum Unternehmensaus kam, woran es aus ihrer Sicht gelegen hat, wie ihre Erfahrungen mit diesem Prozess bislang sind und was sie anderen Gründer/innen mit auf den Weg geben will.

Erfolgreicher mit Neuromarketing: Wie die Gastronomie das Unterbewusstsein von Gästen nutzen kann

Erfolgreicher mit Neuromarketing: Wie die Gastronomie das Unterbewusstsein von Gästen nutzen kann

Wir alle wissen: Nur wer versteht, wie der Gast tickt, kann in der Gastronomie erfolgreich sein. Eine essenzielle Frage, die sich dabei stellt: Wie läuft die Entscheidungsfindung beim Gast ab und wie kann ich diese vielleicht zu meinen Gunsten beeinflussen? Das Stichwort: Neuromarketing! Wir teilen unser Wissen mit euch und geben Tipps für die Praxis im Gastgewerbe.

Personalkennzahlen der Gastronomie sinnvoll ermitteln & nutzen

Personalkennzahlen der Gastronomie sinnvoll ermitteln & nutzen

Wer mit seinem Unternehmen erfolgreich sein will, muss stets alle anfallenden Kosten im Auge behalten, dies gilt besonders für das Gastgewerbe. Neben dem Wareneinsatz stellen die Personalkosten hier den größten Kostenblock dar – und zudem einen, der durch geschickte Dienstplanung und regelmäßige Kontrolle beherrscht werden kann. Wir geben Denkanstöße, wie man geeignete Personalkennzahlen errechnet und diese zur Optimierung der Betriebsabläufe nutzt.

Weihnachtsgewinnspiel: 1 Jahr gastromatic Personalplanung kostenlos nutzen!

Weihnachtsgewinnspiel: 1 Jahr gastromatic Personalplanung kostenlos nutzen!

Kaum zu glauben, die Adventszeit hat schon begonnen. Wir wollen so kurz vor Weihnachten ein wenig Christkind spielen und den Gastronomen und Hoteliers da draußen eine kleine Freude bereiten: Im Dezember verlosen wir eine gastromatic-Jahreslizenz! Für alle, die nicht wissen, was gastromatic ist: gastromatic ist ein digitales Tool zur Personalorganisation und bündelt die Schichtplanung, Urlaubsplanung, Zeiterfassung, Lohnabrechnung und…